시금치무침
시금치는 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐준다.
데쳐준 물기를 조금 남겨둔 상태로 냉동시킨다
미리 냉동했던 시금치는 실온에 꺼내두어 해동시킨다
그럼 방금 데친 시금치마냥 동일한 상태로 돌아온다
물기는 꽉 짜서 먹기좋게 잘라준다
(밥숟가락 기준)
소금 0.3, 간장1, 참치액젓1, 다진마늘1, 참기름1을 넣고 잘무쳐주면 완성
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