수미네반찬 닭갈비

닭다리살 700g
우유

<양념>
고추가루 14t
고추장 2T
후추가루5번톡톡
다진마늘 2T
다진생강 1T
설탕 4t
매실액2T
진간장 3T

<재료1 >
양파 1개_ 굵게 채썰기
고구마2개 _깍둑썰기라고 했으나 길게 썸
단호박 _얇게 썰기(생략)
당근 2/3개_ 길쭉하게 썰기
홍고추,청양고추 각2개_ 반으로 잘라 길쭉하게( 생략)

대파1대 _ 길게(쫑쫑썰어둔거 뿐이라 그걸루)
양배추 1/4개 _심지제거후 길게썰기
깻잎 12장 _꼭지자르고 길게채썰기
떡볶이떡12개_상태봐서 물에 미리불려두기
참기름2T
통깨

닭다리살은 우유에 30분정도 재워둔다
그 후 비린내가 제거되면 물에 한번씻고 먹기좋은 크기로 자른다
양념에 닭다리살을 5~10분 재운다

후라이팬바닥을 적실정도로 조금만 물을 넣고 닭다리살과 재료1을 넣고볶는다
젓가락으로 고구마를 찔러보고 잘들어가면,떡과 양배추를 넣고 중불로 익혀준다
그러다 대파넣고 한번뒤집어서 참기름 1T와 통깨와 깻잎으로 마무으리

실패 분석
처음에 후라이팬에 물을 너무많이 부었다
물을 적실정도만 넣고
양념이 탈것같으면 중간중간 넣어줘야했는데
물이 너무 많아서 양념도 덜배이고
닭볶음탕 느낌이된 닭갈비ㅜㅜㅜ

그리고 350g 한팩만 사도 둘이 충분했을텐데 우리의 위를 너무 과대평가해서 배터지는줄
밥까지 볶아먹은 우리의 위에게 미안함을 표한다ㅋㅋㅋ

30분 이상 우유에 재워둔것도 혹시 맛에 영향이 있었을까

오늘껀 그냥 먹을만했다
와~맛있다까진아니여서 아쉬웠다
고추가루도 깜빡하고 안사서 동네마트서 국내산고추가루 비싸게사고ㅋㅋ
다음엔 레시피그대로해봐야겠다
그럼 맛있었을거야