수박 나물 무침

탑마루 고당도 익산 수박 4kg
행사가 9.9구매했다
행사가 맞는거지?ㅎ

음쓰도 줄일겸
반찬도 할겸
겸사겸사 수박나물 준비

우선 수박은 먹기 좋게 잘라서 별도 보관한다

수박껍질은 저 두꺼운 줄무늬 껍질은 분리해서
하얀부분 그 속껍질은 쓰는 수박나물
분리하는데 한시간걸림ㅋㅋ
손이 느려서

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그렇게 준비된 수박나물

소금 2t

고추장 2
고춧가루 1
설탕 1.5
다진마늘 1.5
참기름 1
통깨

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준비한 수박 나물은 소금 2t넣고 절인다
20분정도 절이고, 또 뒤집어서(?)  20분절였다
내가 본 레시피는 8Kg수박이라 아마 10분정도만 해도 되지않았을까싶네
물 엄청 나온다

수박나물은 물기를 꽉 짜준다
나는 다이소 야채탈수기에 넣어서 돌려주었다
20초정도 6번 정도 돌린 것 같다

무칠 그릇에 물기제거한 수박 나물을 넣고
고추장 2, 다진마늘 1.5,  설탕 1.5, 고춧가루 1를 넣고 박밥 무쳐준다
물이 엄청 생기는데
물기 짜준 보람없이ㅋㅋ
간보고 참기름과 통깨넣어 무쳐주면 완성

이거넣고 계란후라이올려서 밥 비벼먹으면 딱이라길래
내일 도시락 반찬도 해결!

좀 매운것 같기도하고
물이 생기다보니 양념이 센 게 맞는 것 같기도 하고
듬뿍듬뿍 올려 먹어야겠다

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계란후라이 올려서
수박나물비빔밥 완성!
검은 건 서리태콩자반
아주 건강한 비빔밥이다