두부조림

두부 400g
아보카도유(또는 식용유)
소금
양파
느타리버섯
양념
다진마늘 1
고추장 1
고춧가루 0.5 (원래 1이었음)
참기름 1
설탕 0.5
굴소스0.5
간장 2


두부는 먹기좋게 썰어서
키친타올 위에 놓고
소금뿌려서 10분간 절여준다

양파는 채썰고
느타리버섯은 먹기좋게 찢어준다
양념을 섞어준다

팬에 기름 두르고
두부를 노릇하게 구워주고 꺼내준다

양파넣고 볶아주다 투명해지면
느타리버섯넣고 살짝 볶다가
양념부어준다.

양념에 물을 먼저 넣어도 되지만,
빈 양념그릇에 물 살짝 넣어  씻듯이 부어내면
만든 양념을 최대한 사용할수있다

살짝 섞어주다가 한쪽으로 몰아놓고
구운 두부를 가지런히 올려주고
위에 양념을 올려준다

뚜껑닫고 졸여주면 완성
통깨는 맨날 안뿌려.

굴소스가 치트키라는 이 레시피

두부절이는 과정을 생략하고
두부를 키친타올로 싸서 물기를 빼서
갓 만들었을땐 괜찮은데
다음날 두고봐야겠다