아보카도 후숙 및 자르기

초록 아보카도는 종이백 안에 넣어서 실온에 보관했다
밀봉하면 후숙된다고 보았는데
사과가 있어서 하나를 그 안에 넣어두니
금방 후숙되더라

후숙되면 갈색이나 보라색으로 변한다
살짝 눌러보니 말랑하고
꼭지도 말라서 잘 떼지는 걸 보니 후숙이 잘된건같다

아보카도 긴 쪽을 반으로 칼집을 내면서 돌려준다.
두 손으로 좌우로 돌려가면서 반으로 나눈다
씨앗은 수저로 돌려가며 빼주었다.
수저로 껍질과 과육을 분리하는데
이야 후숙이 참 잘되었구나

뉴질랜드?산은 수확이 끝나서 칠레산이라 그랬는데 드레싱을 안뿌려서그런지
과육마다 달라서 그런지
살짝 풋내가 나는 것 같기도하고
그래도 이정도면 성공한듯
건강해지자
일단 버티자

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다음 날
다른 아보카도는 보라색이 되었다
잘 후숙되었구나

사과에 올려먹어도 맛있고
아보카도만 먹어도 맛있딘