>>감자조림
작은 감자 4개
양파 2컵

간장 4
참치액젓 2
다진마늘 1
설탕 3
참기름 0.5
물 2컵

고춧가루 1
통깨 약간

감자는 씻어서 껍질째 깍둑썬다.
싹이나 초록색으로 변한건 깊숙히 잘라내서 사용하면 된다더라.
전분제거를 위해 찬물에 담가둔다.

>>두부조림
두부 600g

간장 3
참치액젓 1
다진마늘 2
고춧가루 2
설탕 1.5
생강청 0.5
맛술 2
참기름 2
후추

통깨

그 사이 두부는 먹기좋게 잘라서 팬에 깔아준다.
통깨 제외한 양념을 섞어서
두부위에 바르듯이 올려준다
두부 겹치는 부분에 양념을 더 발라도 좋다
양념 섞은 그릇에 두부물을 조금 부어서 헹구듯이 넣어준다
센불에 끓으면 불을 줄여서 끓인다
양념이  배이도록 국물을 끼얹어주다가
양념이 거의 졸기 직전에 불을 끄고
그릇에 담아 깨를 뿌리면 완성

팬을 씻어서 이어서 감자조림
물 이전 양념을 넣어서 물을 넣고 끓인다
물이 2배가 들어가서 많이  푹익었다.
감자와 양파가 반쯤 잠길정도의 양이 적당하다
양념이 끓으면 감자와 양파 투입

완성은 언제나 통깨와 함께