천사채는 냉동보관금지
특유의 식감이 없어진다더라

먹을만큼 잘라서 씻어준다
남은 천사채는 밀폐용기에 물을 담고 냉장고에 보관한다

천사채는 충분히 씻고
5~10분정도 불려둔다
채반에 담아 물기를 빼고

물기가 다 빠지면
밑간을 해준다

천사채250g에
소금1t
설탕1T
식초1T
로 손으로 조물조물해서
밑간을 해둔다

간이 배이는 시간동안
양파나 당근 등을 얇게 채썰어준다
밑간된 천사채에 마요네즈5T넣고
채소넣고 조물조물
설탕1T정도 넣고 조물조물
난 채소는 없어서 천사채로만 조물조물
간봐가면서 설탕이나 마요네즈를 추가해준다

생각보다 천사채식감이 괜찮았다
다음에 비빔국수처럼 비벼먹어도 괜찮을것같다

당면화하려면 소다를 사야하는데 그건없으니까