수박껍질나물

햇수박이 맛있다고해서 4월의 첫수박 구매했다
4~5kg 수박 18천원정도...

스크래치없는게 없더라..

그래도 나름  좁은 구멍을 찾아서

줄기는 좀 길게 뺐네...

수박과육 정리해서 넣어두고

나물까지 절이고 시계를 보니
2시간 30분ㅋㅋ
이래서 다신 안하고싶은데...
그래도 음식물(무게)을 볼 자신이 없어서..

겉껍질은 깎고 얇게 채썰어준다.
소금넣어 20~30분 절이고
물기짜고

참기름 1.5, 다진마늘 1, 식초1, 고춧가루1, 설탕1,꿀1 비율로 넣고 조물조물 무치면 완성!

이거 편스토랑레시피랬는데
물기를 덜 짜서 그런지
많이 절여서인지
아삭하진않다
오히려 딱딱하기보단 부드러워서 좋다