두부조림

저번에 고기채소찜하고 나온 육수활용기

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두부 400g
양파 반 개나 1개

아보카도 오일
소금 약간
동전육수
간장 2
다진마늘 2
간생강 0.5
설탕 1
통깨 1
고춧가루 1

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두부는 키친타올로 싸서 잠시 놔두고
양파는 째썰어준다
물기를 뺀 두부는
간이 잘 배이게 중간에 칼집을 내고,
적당한 두께로 잘라준다

팬에 아보카도오일을 두르고
달궈준 후 두부를 올려주고,
소금을 약간 뿌려서 구워준다

고기채소찜 육수에 동전육수,간장2,다진마늘 3, 간생강 0.5,설탕 1,통깨 1,고춧가루 1 넣어주고 양념을 섞어준다.

노릇하게 구워진 두부를 뒤집고
위의 육수를 양념을 끼얹듯이 끓여준다.

어느 정도 끓으면 양파를 올려주었는데,
아삭함은 좋은데 너무 양파맛만 나서
두부꺼내고 양파만 남은 육수에 약간 볶듯이 끓여준다.

양파와 두부같이 양념에 졸이려면
양념을 좀 세게해서
재료가 잠길 정도로 끓여야하겠다.

양파밖에 안보이지만
육채수라 맛있었다
사랑한다, 육수,채수,동전육수♡