배송이 예상보다 늦어서
사진찍을 틈이 없었다

집에선 생선구이 잘 안하게되는데
가격이 괜찮은 것 같아서
구매

예상보다 크다
2인이 배불리먹을정도의 크기

자 우선 비닐장갑이나 요리용장갑을 끼고
고등어를 만질것!
요리는 냄새가 안나는데
손에 배인 냄새 장난아니다

손질된 고등어이나
혹시 몰라서 비린내제거를 위해
쌀뜨물에 조금 담궈뒀다가
물에 씻어내고
키친타올로 물기를 제거해준다

종이호일을 돌돌 말 정도의 크기로 잘라준다
물기를 제거한 고등어에 맛술을 발라서 남은 비린내제거해주고
자체기름이 나와서 안발라줘도되는데
집에 들기름이 있어서 발라줬다

그리고 양파은 채썰고 마늘은 편썰어준다
고등어 위에 올려주고
종이호일로 돌돌말아서
밖으로 나오지못하도록 봉해준다

애매하게 말면
뒤집다가 마늘,양파가 빠져나오니까

그렇게 후라이팬에 돌돌 만 고등어
껍질쪽이 아래에 가게끔 올려주고
뚜껑닫고 익혀준다
3~5분 뒤쯤 뒤집어서 익혀주고
또 3~5분 뒤쯤 익었나 점검해본다

촉촉하게 먹을 수 있다
양파와 마늘과 같이 먹을 수 있어서 더 맛있고
청양고추나 와사비와 같이 먹어도 맛있다

종이호일에 싸서 뚜껑까지 닫으니
확실히 냄새도 덜나고
호일이 수분을 가둬주니 촉촉하다
내 입맛엔 맛있었다

근데 흙맛요리 이은형도 자기요리는 맛있다는 점ㅎㅎ