집밥백선생: 2개의 글

백종원 제육볶음

Posted by 아싸라비야
2020. 7. 3. 21:50 식신원정대

제육용 돼지 전지 533g정도 -먹기좋게
양파2개 -굵게 채(?)썰기
깻잎 12장정도 -냉장고에 있어서추가.꼭지제거후 채썰기

<양념>
고추장 1
고춧가루 2
간장 6
다진마늘 2
설탕2
참기름 1(헉 안넣음)
통깨 1(이것도 잊음..)
맛술2 (대신 소주1)
다진생강 0.6(생강술 1)
대파 1/3컵(쫑쫑썬 대파가 있어서 양념에 투척)

위의 백's레시피를 참고해서 내취향대로 살짝 변형했다

달군팬에 식용유 조금넣고 양파를 볶는다
갈색빛이 살짝 돌면 고기를 넣고 한장씩 뗘주며 익혀본다
슬슬 익는다싶으면 양념투척해서 볶는다
불끄고 마지막으로 채썬 깻잎넣고 남은열로 볶아주기

그럼 완성~!
제육용 전지가 너무 얇아서 한번만 잘라서 큼직하게 먹었다
양파와 돼지고기가 잘어울린다는 백싸부말씀

내취향대로 볶은양파에 고기넣고 볶으니 더 맛난거 같다
이번에 고추가루도 사서 듬뿍넣었더니 더 맛난가?ㅎㅎ

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