제과2회차)황치즈머핀
제과2회차/)황치즈머핀
이번 회차엔 회사일로 늦었다
재료준비하는 시간이라 그나마 다행
1.박력분420, 치즈분말 40, 베이킹파우더 8
2.소금4, 설탕 400
1는 체를 친다.
버터 380g을 반죽기계에 넣고 부드럽게 풀어준다
잘 안풀리면 중탕(?)해가며 덩어리를 풀어준다
어느정도 풀리면 2넣고 크림화시킨다
생크림처럼 풀리면
계란 8개를 3번나눠서 풀고
크림화되면 꺼내서
1울 넣고 고루 섞는다.
위 반죽을 넣기 쉽게
비커같은 곳에 짤주머니에 넣어
반정도 채운다
주머니 위를 돌려가며
짜기쉽게 팽팽하게 만들어
머핀컵에 70%정도만 넣는 느낌으로
평평하게 짜넣는다
아몬드슬라이드는 생각보다 많은 양을 콕콕 박아준다
그래야 완성되었을때 예쁘다
우린 너무 아꼈네 아꼈어
밋밋해...ㅠㅠ
그렇게 윗불 180도 아랫불 160도로 25~30분정도 구워준다
중간에 팬 돌려주기는 잊지말것!
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